みかんとオレンジの交配種です。
鮮やかな紅色の果実から発する芳香に加え、
甘さと酸っぱさが調和したコクのある味には定評があります。
伊予（愛媛県）の名のついた、柑橘です。
愛媛のみかんと言えばこれ！
 

　滑り台のような急斜面に、へばり付く様に植えられた伊予柑の木。瀬戸内の太陽と潮風を受け育った伊予柑です。