国産キーライム（メキシカンライム）

世界の一般的なライムと言えば、キーライム（メキシカンライム）です。

学名は、「Citrus aurantifolia」 。

「キーライム」、「メキシカンライム」のほかにも
「マナオ」、「リモン」、「リマ」とも呼ばれているようです。

果実の特徴は、

①果皮は、緑色をおびた黄色で、滑らかな果皮。鼻に抜ける強烈な香り。

②果実は、1個15～50ｇ程度と小さい。

③果汁の酸の含有率が7～8％と強く、酸味が強い。

④種子は、数粒ある。

タイ料理のソムタムや、パッタイには欠かせません。

アメリカ、フロリダ州の、キーライムパイにも使われています。

果皮の強い香りと、果汁の酸味を活かした、果汁と塩だけの

キーライムのたれがお勧めです。（刺身や焼き肉によく合います。）

国産での生産は、非常に困難のため、とても珍しい品種です。

岩城島で新たに生産された、「いわぎーライム」（キーライム）をお試しあれ！

防腐剤やワックスは一切使っておりません。

水洗いするだけで皮まで安心してご利用頂けます。

防腐剤不使用のため、輸入物に比べグリーンの色合いが薄く、

黄色味がだんだんと増してきますが、品質には、変わりありません。