国産のタヒチライムです。岩城島では、10月～販売開始予定です。

岩城島産「ライム」

ライム(10月～)

12月のライム

●瀬戸内の暖かい気候のもと育ったライム。

　品種はタヒチライム（Citrus Latifolia）です。別名ペルシャンライム。

　キーライム（メキシカンライム）に比べ、耐寒性があります。

　果実は100ｇ程度で、長球形ないし卵形をしています。

　３倍体の為、不稔性で、ほとんどの果実が無核（種子なし）です。

　発生起源は明らかではありませんが、

　19世紀後半に、南太平洋のタヒチ島から米国カリフォルニア州に

　導入されたことから、この名がつけられました。

　果肉はエメラルドグリーン。

　種子がなく、まろやかな酸味とライム独特の香りが特徴です。

　カクテルなどの酒類や、香りを活かしたエスニック料理に最適です。

　防腐剤やワックスは一切使っておりませんので、

　水洗いするだけで皮まで安心してご利用頂けます。

　保存料等無添加のため輸入物に比べグリーンの色合いが薄く、早く抜けてきます。

●黄色く色付いたライム。

　品種は同じくタヒチライムです。

　１２月ごろから、レモン同様、寒暖の温度変化により徐々に完熟し、

　ライムは緑色～黄緑色～黄色になります。

　色が変わっても品質には問題ありませんので安心してお召し上がりください。

　（ヘタが取れたものが混載する場合があります。）

POINT	種がなく使いやすいです。酸味の中に甘みがあり、果皮を取り、スライスしてサラダと合わせても美味しいです。
取扱い時期	10月～12月～なくなり次第終了
1㎏当たり	約10個前後です。
保存方法	冷蔵庫の野菜室がお勧めです。（直射日光を避け、気温が低く、温度変化の少ないところで保管。）

秀品	無傷～1・2箇所程度、小傷。皮も十分使えます。贈答用にも最適です。 Lサイズ。
整品	無傷～1・2箇所程度、小傷。皮も十分使えます。贈答用・ご家庭用にも最適です。 Mサイズ。
可品	傷や突起があり、見た目は見劣りします。果汁を搾って使う、ご家庭用におすすめです。飲食店など、業務用にも使われています。 S～２Lサイズ混載です。
完熟ライム	ライムも、レモンと同じように熟していくと緑色から黄色に色付きます。グリーンのライムと比べ酸味が少なく、まろやかな甘さです。完熟のため、果皮が柔らかめです。貯蔵物の為、日持ちは短いので、お早めにご利用下さい。
個包装ライム	秀品ライムを食品用のＯＰＰ製化粧袋に1玉ずつ包装しています。そのまま冷蔵庫の野菜室で保存できます。キャラクターや地図が印刷されている化粧袋です。結婚式等、ご贈答用としても最適です。（要予約）